Mantecados de Avellanas

Un minuto de filosofía:

"El equilibrio se consigue, decidiendo con el corazón, y organizando con la cabeza

"Ingredientes:


 100 gr. avellanas tostadas

100 gr. azúcar glass

100 gr. manteca de cerdo

200 gr. harina


Modo de hacerlo:


En un bol se pone la manteca blandita, se añaden las avellanas molidas y el azúcar,
se mezcla todo bien y se va añadiendo la harina, mezclar todo bien, siempre con las manos, queda
una masa que se rompe, como arenosa, apretarla y envolver en papel film y meter al frigo una media
hora aprx. encender el horno a 170º arriba y abajo.

Se saca la masa del frigo y hacer bolas y el la palma de la mano apretarla hasta que quede

compacta, ir poniéndolas en la placa del horno y meterlas durante 10-15 minutos, depende del
horno, a mi me gustan doraditas así que hasta que las vi doradas no las saque.

Dejar enfriar y sacar con cuidado que se rompen muy facil. y os lo recomiendo porque están buenisimas, y no son nada laboriosas.
 Estas son fijas en mis fiestas navideñas desde que las hice por primera vez.