Hojaldre de carne

Un minuto de filosofía:
"La mujer se casa pensando,
que el marido cambiara,
el hombre se casa pensando,
que la mujer no cambiara,
y los dos se equivocan"

Ingredientes:

2 laminas de hojaldre, aceite
1/2 kilo de carne picada mixta
1 cebolla, 3 dientes de ajos
1 pimiento, 1 tomate, sal,perejil
1 trozo de jamón serrano
1 huevo duro, pimienta
1 berenjena, 1 huevo

Modo de hacerlo:

Se pone una sartén grande y se le pone el fondo de aceite (yo siempre de oliva) se refríen los ajos, la cebolla, y el pimiento todo picadito, cuando empieza a estar se añade el tomate y el perejil picados también.
En otra sartén mientras se pone con un poco de aceite, la berenjena muy picada y la carne, se le da unas vueltas y se salpimenta, se añade el jamón y el huevo duro picados, se le puede añadir mas especias al gusto, se añade a la carne el sofrito de la otra sartén, y se mezcla todo bien.
En una tartera de horno, se pone la lamina de hojaldre con el mismo papel que trae, se deja que salga un poco para afuera para cerrar luego, y acomoda la carne dentro de la tartera, se le pone la otra lamina encima y se recortan los filos que sobran y se reservan, se cierra todo alrededor dándole pellizcos, y se adorna con las tiras sobrantes.
Se enciende el horno a 180º se pinta el hojaldre con el huevo batido y se mete al horno ya caliente, se tiene solo hasta dorar, ya que el relleno esta todo casi cocinado.

No quiero dejar de felicitar a todas las blogueras, porque hoy es el dia Internacional de la mujer trabajadora, un beso a todas.