"Ser libre es dejar de depender de alguien,
para depender de todos" (Jardiel Poncela)
Ingredientes: para 4-6 personas
3 rabos de toro
2 cebollas grandes
4 dientes de ajos
4 patatas
3-4 pimientos
Aceite, sal, pimienta
Tomillo, perejil
1 vaso de vino blanco
Caldo
Modo de hacerlo:
Poner una cacerola grande con un fondo de
aceite, poner los ajos laminados y pochar las
cebollas en juliana, el perejil picado y luego añadir los trozos
de rabo ya limpios de grasas, dejar dorar muy lentamente.
Cuando están dorados añadir las especias,
luego el vino y un poco de caldo, salar y
dejar hacer lentamente.
Se puede hacer en olla rápida,
pero en esta ocasión se hizo en la cacerola y
tarda mas pero sale delicioso.
Cuando el rabo este ya casi hecho,
se añaden las patatas cortadas en laminas.
y se deja hasta que estén tiernas las patatas,
rectificar de sal y listo.
Esta receta la hizo una amiga llamada Ana, en San Roman del Valle, un pueblecito cerca de Benavente, en Zamora, allí tengo unos amigos, que siempre que vamos a Galicia y están allí, nos paramos a verlos, gracias Mari, Tasio y Ana.
39 comentarios:
Muy bonitas las fotos y una receta estupenda.
Besitos
Bonitas fotos Mamen,dile a tu hija que aunque lleve pinza esta muy guapa....la receta buenisima,seguro que no sobro nada.
Besets.
pues muchas gracias mamen por compartir esas fotos de tu familia con nosotros y por compartir la receta !!!
besos
Pues para que lo sepas, asi estas guapisima, no hace falta emperifollarse tanto para estar divina, y la niña pa comersela, un besito chiqui
Este rabo no es el que yo suelo hacer, pero esta buenisimo tambien
Marta, gracias, estaba muy rica de verdad, besos
Mesilda, ya ves como son, si al natural esta asi de guapa, no se para que se arreglan tanto jajaja.
No sobro nada,doy fe, eramos 5 y dimos buena cuenta de todo, pero es que estaba de mojar pan y acabar con todo, un beso
Toñi, no hay porque, a la familia siempre le contamos nuestras cosas, y ya aqui somos una gran familia, un beso cielo
Que bueno tiene que estar este rabo de ternera, con esa pinta, ya me imagino...
Besotes
Rico plato y bonitas fotos, un abrazo.Sefa
las fotos dicen todo...wapaa!!! y disfrutar si que disfrutaste se ve bien.
El rabo se ve bien rico.
bexixnos
Jamás he probado el rabo de ternera, Mamen. No tengo perdón, lo sé, pero prometo que en cuanto tenga ocasión me desquito y punto. Se ve rico de verás, y esa salsita , dios que peligro.
Besines
Por cierto, las fotos guapas guapas eh. Gracias por compartirlas con nosotras.
Muassssss
Ainsssssssss xiquilla que pinta mas rica tiene ese rabin de toro,seguro que estaba de rexupeteeeeee.
Felicidades a la cocinera pues se ve divinoooooo y muxas gracias a ti por compartir la receta.
Las fotos muy xulis, a ver si puedo llaros por telefono ,pues cuando no es una cosa es otra y no hay manera de que me ponga a ello.
Bicos mil potita miaaaaa.
Redied....es uno de mis platos favoritos, rabo de ternera o de toro, bsssss
Que buenos los rabos de toro, aquí en Córdoba son famosos, los hacen muy buenos pero los tuyos no tienen que envidiarle te han salido de lujo, y las fotos preciosas tu nieta guapisima. besos.
Que felicidad!! y doble, pues tener cerca a la familia y probar este rabo de toro, que te voy a decir...Besos guapa
Pues nunca he probado el rabo de toro. En Canarias no se ve mucho esta comida. Me imagino que será una carne deliciosa.
Hola: Acabo de llegar a tu blog por casualidad y me gusta mucho el tipo de cocina que tienes, así que con tu permiso, me quedo de seguidora y nos iremos viendo.
Magníficas recetas.
Un abrazo
Que bien que pongas esta receta, una amiga me comentó hace poco si yo lo cocinaba y como, le mandaré a que venga y la vea, estás muy guapa en tus fotos y se nota que además estás feliz, un besote enorme!
Sabes, nunca he comido rabo de ttoro, pero supongo debe ser una carne muy fina. Supongo debía estar delicioso. A la vista de las fotos se ve que has pasado un buen verano. Una nieta preciooooosa!. Un beso
jajajaja cris hija estás guapa de todas las maneras jajajaja el glamour te sale por los poros... Mamensita te voy a echar de menso en los madriles con las blogueras con lo que se que te gusta, el besote a Carolina está hecho uno de tu parte y otro de la mía... en la foto de la viña falto yo jejjeej
Besotes tia guapa
que bueno con lo que a mi me gusta el rabo en salsa, por cierto la niña muy guapa
Nunca he comido rabo de toro, pero tiene my buena pinta y las fotos de las vacaciones estupendas, se ve que lo pasastes bien. un abrazo guapa.
Siento mucho que no vengas, Mamen! Me apetecía mucho verte. Espero que vaya todo bien. Besitos, paisana!
Que interesante y "familiar" este blog....me ha gustado mucho....con tu permiso estare visitando tus entradas!......Abrazotes, Marcela
Muy bonitas las fotos Mamen , y estofado de rabo muy buena pinta.Besitos y buen fin de semana.
Las fotos estan estupendas, veo que lo pasasteis muy bien.
Excelente receta ♥
Pilar, este lo hizo una amiga, yo tengo una receta en el blog de rabo de toro, por aqui suele haberlo, y loas dos versiones estan riquisimas, besos guapa
Sefa, gracias, un abrazo para ti tambien
Fely, en vacaciones todo te parece mas rico, y te lo pasas mejor, aunque yo no pare en un momento, un besito
Merchi, este es de ternera, se hizo en un pueblo de Zamora, pero yo suelo hacerlo de toro, donde tu vives, seguro que hay de ternera, y cuando lo pruebes, repetiras, un beso cielo
Nena, no te preocupes, estos dias no esta Mar, y yo sigo con mi trajin, ya hablaremos, un besito guapa
Filo, gracias guapa, el de mi hija tambien, siempre que viene tengo que hacerlo, un beso
Mari, muchas gracias, son dias de pasarlo bien, y mi nieta me tiene loca, ya se que en Cordoba es un plato tipico, aqui tambien, por lo menos en la zona de Cadiz, un beso
Caty, tengo que pasarme a saludarte, no se si publicastes algo mientras estuve fuera, un beso guapa
Monica, rabo de ternera seguro que lo hay, porque alli comeis carne ¿no? preguntale a tu carnicero, un beso
Viena, gracias por la visita, ya te tengo en favoritos, un beso guapa
Carmen, tengo otra de rabo de toro en el blog, asi que dile que vea las dos versiones, la primera es la que sueo hacer siempre, es la que le gusta a los mios, pero la segunda esta divina, asi que puede elegir, un beso amiga
Pilar, como en Barcelona tienes grandes superficies, seguro que hay rabo de ternera, si no, pidesela a tu carnicero, un beso
Mar, has visto lo coqueta que es tu prima jajaja, pasalo bien en Madrid, por poco tiempo que tengas, un beso cielo
Bollis, que alegria veros por aqui, ya me paso por vuestro blog, y mi nieta es un bombon, que voy a decir yo jajaja, besitos a mis niñas guapas
Barbara gracias, lo pase muy bien y dentro de nada me voy otra vez, a ver que tal queda todo, un beso
Angie, si que es una pena, pero el año que viene me tienes alli seguro, un beso paisana
Marcela, gracias por visitarme y me alegra que te guste mi blog, ahopra me pasare por el tuyo, un abrazo
Carilu, guapa, gracias por la visita, un beso
Ana, se me nota en la cara ¿no? pues si que disfrute, un beso cariño
Mamen yo el rabo de toro no lo he probado, epro tiene una pinta¡¡¡¡¡
QUE de fotos mas chulas, tús hijos son guapísimos, que nieta mas guapa, como la madre y la abuela.
Besitoss guapaaaaa
buen finde
Obrigada pelo comentário e pela visita. Passei para desejar uma boa semana pra você. Abraços.
Mi padre hacía la carne de toro como nadie, que recuerdos me trae esta receta Mamen. Un besazo.
Se te echó mucho de menos en Sugar!!!!! La próxima vez, como no vengas, soy capaz de ir a buscarte y traerte! Un beso fuerte, Mamma!
MªJose, prueva a hacerlo, tengo otra receta en mi blog de rabo, esta estaba estupenda, es diferente a la que suelo hacer en mi casa, pero las dos estan pa mojar pan, un beso
Marta, gracias por tu visita, besos
Nati, la carne de toro se guisa de diferente forma, el rabo se suele hacer de un dia para otro, porque suelta gelatina, pruebalo, besos
Angie, mas lo senti yo, para el proximo año espero no tener tantas cosas, ademas de que acabamos de llegar y no era plan de ponerme de viaje otra vez, un beso cielo
Vaya familia guapa y enrollada que tienes y tu sales preciosa en las fotos, con una sonrisa que ilumina, lo digo en serio.
Besitos
Bueno estoy haciéndolo en este momento. Ví las fotos anoche y me gustaron tanto que no he podido evitar la tentación. Luego id digo como ha salido. Muchas gracias por estar ahí, Mamma.
Pepe
Bueno estoy haciéndolo en este momento. Ví las fotos anoche y me gustaron tanto que no he podido evitar la tentación. Luego id digo como ha salido. Muchas gracias por estar ahí, Mamma.
Pepe
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