El galardón de las buenas obras,
es haberlas hecho,
no hay premio mas digno. (Séneca)
Ingredientes:
1 taza de arroz de Calasparra
3 tazas de caldo de carne
1/4 de cerdo
4 alas de pollo, azafrán
1 cebolla, 2 tomates, perejil
3 dientes de ajos, pimienta
1 pimiento verde, aceite, sal
Modo de hacerlo:
En una sartén o paella, poner un fondo de aceite,
picar los dientes de ajos y la cebolla y freír,
añadir el pimiento cortado en trozos y el perejil,
mientras se cortan las alitas en tres trozos
y el cerdo en dados, y añadirlo al refrito,
cuando estén dorados añadir los tomates troceados,
reservando la piel para adornar (opcional).
Echar el arroz y freír un poco, salpimentar.
Añadir el caldo muy caliente y el azafrán y dejar
a fuego fuerte hasta que empiece a hervir,
luego ir bajando poco a poco sin que pierda el hervor.
Dejar hacer hasta que el arroz este al dente,
luego apagar el fuego y dejar unos minutos mas,
(si queda muy seco añadir un poco mas de caldo).
Se sirve con la piel de los tomates formando una rosa,
y rodajas de limón.
Este arroz también lo hice en Vigo.
52 comentarios:
Yo me apunto a todo lo que lleve arroz, Mamen. Y a este tuyo ten por segura que no le haría un feo, al contrario..repetíria ;)
besitos
Pues yo también me apunto, el arroz me chifla. Que buena pinta tiene esto, ya no debe quedar ni un grano, claro...bss
Menudo festival gustativo sobre el plato... guardame un poco que se ve sabrosón.
Después de ampliar las fotos, no me queda más que buscar este tipo de arroz que no conozco ¡Vaya pintas! Y los tomatitos haciendo una rosa ¡Qué detallazo, Mamma!
Ya veo en los post anteriores que os cundieron las vacaciones. ¡Qué bien!
Un abrazo muy fuerte y hasta la vuelta Mamen.
Hola Mamen, encontré tu blog y desde hoy me quedo si me dejas.Es un blog fabuloso el tuyo,me ha gustado mucho.
Un beso
Muy rico este arroz campero Mamen. Voy a ver si aprendo a hacer las rositas con el tomate.Besos y buena semana.
Bueniiiiiiiiiiiiiiiiisimooooo
La pinta increible, no te digo yo q no lo haga este fin de semana......Besicosss wapisima
http://anicaensucocina.blogspot.com/
Ummmmmmmmmm que pinta po dios y esos tomatitos le quedan de lujo.
Como siempre la receta se sale ,lo que daria por comer un platin.
Bicos mil pesiosisimaaaaaaa.
Cómo me gustan estos arroces!!!!
Cada vez me gustan más las recetas de arroz, todas!!!
Un saludo, Begoña
De 10!!! El arroz siempre es garantia de un buen plato!!
Besicos
Riquisimo cielo, entra bien por el ojo
A mi si es arroz, ya me encanta. Asi que este tuyo no va a ser menos con la pedazo pintaza que tiene. Buenísimo.
Un besiño.
Un bu en arroz campero o no todo con arroz me gusta, y este ni te imaginas, se ve delicioso.
Besos.
Gracias guapa, a mis hijos les gusta el arroz con muchos tropezones, pero este lo hice con lo que habia en la casa, y quedo divino, un besito
Caty, como me gusta ver aperecer ese flequillo, no te veo editar, ahora miro en tu blog a ver si es que no coincidimos, un besote guapa
Gracias por la visita oteador, si que estaba sabroso, ahora me paso a ver tu blog, un abrazo
Marisa guapa, que bien me lo pase en Galicia, es una tierra maravillosa, y tengo tantos lazos de union en ella, que ya es mi casa tambien, un beso preciosa
Violeta, por supuesto que te dejo, ahora me paso por el tuyo, gracias por tu visita, un beso
Carilu, son muy faciles de hacer, solo tienes que tener cuidado de no romper la monda del tomate, y enrrollar sobre si mismo, un besito cielo
Anica, es lo mejor para los fines de semana, parece qiue se disfrutan mas, al no tener prisas por irse al trabajo, un beso guapa
Nena, que alegria me has dado al llamarme por telefono, eres un cielo, un besito
Begoña, a mi tambien me gustan cada vez mas los arroces, un beso
Si, es bien campero, pero debe tener mucho sabor, un arroz suculento.
He disfrutado de las mini-quedadas, gracias por compartir esas fotos.
Un beso.
Me gusta mucho el arroz y este tuyo tiene una pinta estupenda.
besitos y feliz martes
hija de mi vida, ese peazo de arroz con esas flores tan preciosas.. a ver quien se resiste !!!
Con lo que nos gusta el arroz a los Valencianos Ummmm...rico,rico.
Besets.
Has hecho un arroz delicioso y el adorno de los tomates, me encanta, alguna vez había hecho esas flores, pero ya no me acordaba de ellas y la verdad es que quedan muy graciosas. Un beso
Hola Mamen que arrocito mas rico ... yo me llevo un plato ... menudo lujo de arroz ..un besito guapa
¡¡Rico, rico, rico!!
Menuda pinta tiene el arroz......
las rositas, siguiendo tus pasos, las hice hace tiempo, ante mi sorpresa quedaron divinas y adornan muchisimo.
Gracias
Un abrazo
Madre mia que arroz mas rico!!! si no tuviera este resfriado taponandome la nariz seguro que el olorcito de tu arroz me llegaba hasta mi cocina !!!
Un arrocito para un día de campo y disfrutar con la familia. Sabrosísimo.
Un abrazo
Mecachis que bueno, Mamen como bien sabemos el arroz es delicioso con la compañia que se le ponga, esta tiene una pinta buenisima......bsssss
Alicia, gracias guapa, un beso
Maria, estaba riquisimo, un besito
Cristina, a mi tambien me gusta de todas formas, un beso
Ernestina, muchas gracias guapa, besos
Kako, a mis hijos les gusta con muchas cosas, y a mi marido con pocas, el quiere ver el arroz, este le gusto, besos cielo
Carmen, como a mi, pero ahora no como mucho, ya sabes la dieta jajaja, besos
Cris, y quedo bonito con las rosas ¿verdad? pero lo que importa es lo bueno que estaba, un beso chiqui
Toñi, si es que el arroz esta bueno siempre, un besazo
Mesilda, que te voy a decir yo que tu no sepas sobre el arroz jajaja, una Valenciana es una maestra para mi, besos guapa
Pilar, mas sencillas imposible, y si el tomate es durito y tienes un buen cuchillo, quedan preciosas, un beso
Julia, a mi me gustan caldosos, pero me gustan todos, besos
Carmen Rosa, me alegra que te saliera, si es muy facil, y parece una tonteria pero adorna el plato, un beso guapa
Quechulo, gracias guapisima, un beso
Jantonio, este es Gallego y de ciudad jajaja, pero aqui sale tambien igual de rico, un beso paisano
Filo, yo siempre estoy dispuesta a un buen arroz, besos guapetona
Excelente aspecto, se ve realmente delicioso ♥
La verdad que siendo arroz me gusta, un abrazo.>Sefa
Ay Mamen nadie cocina como tú! que ganas de probar ese arrocito!
Se lo haré mañana a mi marido y me lo comeré en tu nombre!
Besos
Qué ricoooo Mamen, vengo de casita de Merchi y ya me he comido un platito, pero el tuyo también me lo llevo jaja que con esta pintaza no se puede desperdiciar.
Besinos mil guapa.
Ana, gracias guapa, un beso
Sefa, yo tampoco lo dejo, el arroz me encanta, besos
Milena, espero que tu marido lo disfrute como lo disfruto el mio, estaba muy bueno, besos preciosidad
Bego, me alegra que ya estes de vuelta, me pasare por tu blog ahora mismo, besitos
Que pinta más rica tiene.
Besos
El arroz me chifla de todas maneras, este así sencillo pero muy rico, si es qeu no hay que echarle nada mas, a mi gusto guapa.
besos
Mmmm asi es como me gusta a mi el arroz, bien melosito!! un beso
¡Muchas gracias Mamen!
Tienes una hija encantadora, ha sido todo un placer hacerle sus alfileritos, espero que os gusten.
Muchos besillos.
¡Ah ,me hago seguidora de tu blog que tienes unas comidas para chuparse los dedos!
El arroz en casa siempre triunfa, pero este campero tiene que estar impresionante. ¡¡Qué aspecto, Mamem!
Un besín.
LLego un poco tarde para decirte que es una receta estupenda, me encanta como te ha quedado.
Besitos
Gracias chicas, un beso por vuestras visita
Mamen, un arroz riquisimo y decorado con mucho arte ;)
Besos wapa, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
Hola, paseando por la red me encuentro con tu blog que me parece estupendo, y esta receta deliciosa, con el arroz se puede hacer de todo, ésta propuesta es muy buena..
desde ya te sigo de cerca
besitos
Vero..
http://despiertatus5sentidos.blogspot.com/
Yo siempre digo, que a mí el arroz me gusta hasta con agua y sal, así que este tuyo me iba a encantar, sencillamente delicioso. Besos.
Vero, gracias por tu visita, ya me pasee por tu blog, pero aunque me pude hacer seguidora tuya, me fue imposible dejarte un comentario, no se movia, lo intente varias veces, ya entrare mañana a ver si me deja, un beso
Vidifer, estoy contigo, el arroz aunque sea en blanco jajaja, pero mejor esta asi, al menos a mi me encanto, besos guapa
Hola mamen!
este arroz tiene una pinta buenisima!!!
yo aun no lo he hecho, pero todo se andara, con el tiempo y deje el bendito regimen ya lo probare, muchos besitos.
Laura, pero si el arroz se puede tomar, con moderacion claro, pero se puede una vez a la semana, yo tambien estoy de dieta y lo como, un beso
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