Bollos Franceses

Un minuto de filosofía:

"Compra solamente lo necesario,
lo innecesario, aunque cueste poco,
es caro" (Séneca)

Ingredientes:

400 g. de harina
250 ml. de leche tibia
1 paquetito levadura fresca (25 g.)
70 g. de mantequilla o margarina
70 gramos de azúcar
1 huevo, 1/2 cta de sal

Relleno:
50 g. mantequilla o margarina
60 g. de azúcar (yo le puse 100)
2 cdas de canela molida

Modo de hacerlo:


Yo hice la masa en la panificadora,
solo amasar y leudar,

poner primero la harina
añadir la sal, el azúcar
y el huevo,

templar la mantequilla
y unirla con la leche tibia,

y dentro desleir la levadura
añadir esta mezcla a la cubeta
encima de los demás ingredientes,

Poner el programa amasado nº 6
(esto si es en la panificadora Bifinett)

Cuando termine el tiempo ya
habrá subido como se ve en la foto,
entonces la pase a la mesa de trabajo,
previamente enharinada,

con el rodillo hice un cuadrado grande,
y unte con la mezcla del relleno
toda la superficie de la masa,

lo enrolle sobre si mismo,
formando un cilindro como veis
en la foto, cortar trozos de 3 cms.
de grosor, mas o menos,

y ir pasándolos a una placa
con papel o lamina de silicona,
hacerles unas marcas con la parte
que no corta de un cuchillo,
como se ve en la foto,

dejar reposar para que vuelvan
a leudar unos 30 mtos,
tapados con un paño calentito,
yo los tuve casi una hora,
pero depende de la temperatura
de donde estén, y estos días hace frió.

Precalentar el horno a 250º.
Yo los pinte con huevo batido
y azúcar humedecida,
pero eso es opcional,

Meter al horno y dejar unos
10-15 minutos, depende el horno.

Cuando estén fríos,
se pueden congelar metiéndolos
en bolsas de congelación.

Los hice hace unos días y
os aseguro que están fabulosos,
lo mismo recién hechos,
que descongelados.

Por supuesto que manualmente
tambien los podeis hacer,
solo que en vez de la cubeta,
poner los ingredientes en un bol,
y amasar a mano, lo demas es igual.

Esta receta es de mi amiga Kako,
del blog: kako-enguete.blogspot.com
es sobradamente conocida, pero a las
blogueras nuevas, las animo a visitar
su fabuloso blog, no las defraudara.

Gracia amiga, ademas de una gran cocinera,
eres un encanto.