Patatas rellenas de Carne y Quesos

Un minuto de filosofía:

"El que da de mala gana,
es una grosería,
nada cuesta añadir
una sonrisa" (La Bruyére)

Ingredientes: Para dos

3 patatas medianas
200 g. de carne picada
1 cebolla, perejil, sal
2 dientes de ajos
Queso enmental rallado
Lonchas de queso sin lactosa

Modo de hacerlo:

Cocer las patatas lavadas y enteras,

dejar enfriar y cortar a lo largo,

Sacarle la pulpa con un sacabolas
o una cucharilla sin llegar la fondo,

mientras poner un poco de aceite
y pasar la cebolla, los ajos y el perejil
todo muy picadito,

añadir la carne sin cocinar demasiado,

machacar la pulpa de las papas
con un tenedor y mezclarla con
con lo que tenemos en la sartén.

Salpimentar y mezclar todo,
y empezamos a rellenar nuestras
papas, las ponemos colmadas,

Las cubrimos con los quesos,
como vereis puse tres medias
papas con queso enmental,

y las otras tres papas con
lonchas de queso sin lactosa,

Meter al horno solo parte de
arriba, para gratinar, y en
cuanto este dorado sacar,

y listas para servir como
primer plato o como
acompañamiento de un
arroz o unas verduras.