"Las injurias echan mas hondas raíces
que los halagos" (Séneca)
Ingredientes: Para dos personas
2 pimientos rojos
1/4 k. de carne picada mixta
2-3 dientes de ajos
1 cebolleta
1 pimiento verde
1 trozo de jamón serrano
2 huevos duros
Sal, perejil picado
Aceite oliva, pimienta molida
Queso enmental rallado
Modo de hacerlo:
Se lavan los pimientos y se le corta
la parte de arriba sin quitarle el rabito,
se limpia por dentro de pipas y todo lo blanco,
se dejan en reserva,
en una sartén ponemos un fondo de aceite,
se refríen los ajos picaditos,
la cebolleta picada en trozos pequeños,
el perejil picadito y el pimiento verde.
Se añade la carne picada y se le da unas vueltas
hasta que se hagan pero poco,
(después van al horno)
Se cortan los huevos duros a taquitos,
y también se corta el jamón a trocitos,
se añaden al refrito y se salpimenta,
se aparta del fuego y se deja enfriar un poco,
cuanto este tibio, podemos rellenar los pimientos.
con una cuchara vamos metiendo el refrito,
lo terminamos de rellenar con el queso rallado,
y lo metemos al horno no muy fuerte 170º
mas o menos hasta que se dore todo,
si queréis mas dorado le dais un toque de grill.
Podéis servirlo con una salsa de piquillos
aquí os dejo el enlace por si la queréis ver,
salsa-de-pimientos-del-piquillo.html
están buenisimos os lo aseguro,
y para estos días donde hay que comer
algo mas suave vienen muy bien.
Espero que os guste.
23 comentarios:
Mamen, con pimientos así, una se autoinvitaba a comer sin pensalo dos veces. Vamos que le echaría un morro bestial y me sentaba a la mesa contigo, pero eso si...sin hablar, que ya sabes lo que dice el refrán "oveja que bala, bocado que pierde" jajajaja.
biquiños reina
Mamen que pinta y con este hambre!!
Se ven sensacionales, no les falta de naica, con lo que me gustan...
Me encanta Mamen, los pimientos son deliciosos y esa salsa me viene fenomenal pues no sé que hacer con los piquillos que tengo!
Un beso grande.
Me encanta los pimientos rellenos de carne, ya sean estos gordotes de asar, los normales de freír o los de piquillo
Riquísimos. Me gustan rellenos de carne, de patatas, de arroz...
Un beso,
Excelente receta, muy sana y rica. Un besazo.
Un relleno estupendo
Besitos
Que delicia Mamen! me gustan mucho los pimientos rellenos y hace mucho que no preparo..
que buena pinta tienen esos pimientitosssssssss un besooooooooooo
Te han quedado buenísimos.
besicos
Qué buen aspecto....me encanta.
Bss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com
Menuda delicia y que bien explicado, así se ve tan fácil! yupiii, tomo nota! Besitos
Unos pimientos rellenos exquisitos, me apuntaba a comer ya mismo.
Besitos
Ummmm seguro estan deliciosos pesiosa como siempre te han quedado de lujo.
Bicos mil potita miaaa.
Que ricos y guapos te han quedado, me llevo la receta para probarlos, bsssssssss.Sefa
Deliciosos estos pimientos, ya sabes que a mí me encantan...
Y este relleno me parece delicioso.
Un besote, guapa.
Preparas unas recetas estupendas.
Un montón de besos para toda tu familia.
Que pinta más buena tienen esos pimientos, siempre he preparado pimientos de piquillo rellenos, pero así nunca y los tuyos se ven ideales.
besos
Que ricura Mamen, me encantan los pimientos al horno, y con ese relleno no digamos!!
Mamen te han quedado preciosos,y seguro que ricos me encanta todo lo que llevan. Un besazo
cosicasdulces.blogspot.com
Toma pimientos ricos Mamen...como siga viendo cosas así no adelgazo yo ehhh...apuntada queda jiji
Besitosss
ainsss que no se que me gusta más si los pimientos o la salsa Mamen un besazo muy grande
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