Bacalao al horno

 Un minuto de filosofía:


"La razón es un destello divino,
que distingue al racional del bruto"
(Palma)

Hola amig@s bloguer@s,

después de tanto tiempo sin entrar en el blog,
(aunque no me olvide de vosotr@s)
al fin puedo tomarme un tiempo para mi,

Espero que hayáis disfrutado del verano,
yo tuve de todo, vacaciones y deberes,
empecemos con lo que mas me gusta,
LA COCINA.


Ingredientes:

6 trozos de buen bacalao
3 cebollas o cebolletas
4-5 patatas
Aceite de oliva
Pimentón dulce y picante
Sal, pimienta molida
1 copa de vino blanco

Modo de hacerlo:

Tener el bacalao ya desalado previamente,
el tiempo dependerá del grosor de los trozos,

pero mas o menos hay que tenerlo 24 horas
cambiando el agua dos veces o tres,

Pelar las patatas en rodajas no muy gruesas,
en este caso las freí un poco antes del asado,

Pintar una tartera de horno con un poco de aceite,
poner encima las patatas prefitas (o crudas)

Partir la cebolla en juliana gruesa,
y echarlas por encima de las patatas,

rociar con pimentón y salpimentar
si no os gusta el picante poner solo el dulce,
yo mezclo un poco del picante con el dulce,
(en casa  nos gusta mas así)

Poner el bacalao encima de las cebollas,
y volver a rociar con el pimentón,

poner un poco de aceite por encima de todo,
y una copa de jerez o del vino de vuestra zona,

meterlo al horno y en cuanto este dorado sacar,
Es muy fácil de hacer y os aseguro que os gustara.

Este bacalao lo hice en Madrid pero ya os iré
poniendo cosillas  hechas en varios puntos
de España, es lo que pasa por tener a los hijos
repartidos por la península.