"No guardes nunca nada
"para una ocasión especial"
porque cada día que vivas,
es una ocasión especial"
(Anónimo)
Ingredientes:
300 gr. de harina de fuerza
75 gr. de harina de centeno
25 gr. de harina de trigo
150 gr. de masa madre
1 cucharadita de levadura fresca
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela molida
175 ml. de agua templada50 ml. de aceite de oliva
25 gr. de miel
200 gr. de arándanos
Modo de hacerlo:
La masa la hice en la panificadora,
solo amasar y levar, así se ahorra tiempo,
porque al principio es muy pegajosa.Primero poner los ingredientes líquidos,
como la masa madre, el aceite, la miel y
el agua templada con la levadura deshecha,
pesar y unir las harinas, la canela y la sal,
añadirlo a los líquidos que teníamos dentro,
poner el programa amasado, en el mio es el 6
y dejar que se mecle todo y que leve,si la haces en la panificadora ella avisa,
cuando tienes que añadir los arándanos.
Cuando este lista de los levados,
sacarla a la mesa enharinada y amasar,
me puse unas gotas de aceite en las manos,
y así me fue muy fácil manejarla,
hacer una bola y abrir con los dedosun hueco en el centro,
tener una bandeja con papel de hornear,
pasar la masa al centro del papel
le metí en el hueco un vaso boca abajo
untado por fuera con aceite para evitar
que se cierre el hueco durante el levado,
lo metí dentro del horno apagado 1 hora,
cuando vi que ya había levado lo saque
encendí el horno al máximo de potencia
metí dentro del horno un bol con agua,
con una cuchilla que corte bien
le hice al pan unos cortes alrededor,
cuando el horno este bien caliente
espolvorear el pan con agua y meter
la bandeja en la parte central,
hornear 50 mtos. aprox. a 200ºyo lo baje a 180 casi al final de la cocción
para que no se me quemara,
lo volví a espolvorear de agua
y lo deje hasta terminar el tiempo.
Sacarlo a una rejilla y dejar enfriar
(si tenéis paciencia para esperar)
vereis que es un pan blandito y ricosolo el olor que desprende ya alimenta.
Esta receta es de mi amiga Bego Ríos
http://lacocinadesamira.blogspot.com.es/
si os pasáis por su cocina ya vereis
que no exagero al decir que es una delicia
todo lo que hace, gracias Bego salio perfecto.
18 comentarios:
Tiene que estar buenísimo, desde luego la pinta es tremenda! No soy yo mucho de arándanos, grosellas, frambuesas... en general frutos rojos, pero me ha abierto el apetito este rosco tan bonito!
Besos
Fantastico Mamen.Ya me imagino el saborcito tan rico que tendra,asi que tomo nota, este tipo de panes me encantan!
Besets.
Y en formato rosca, como me ha gustado con esos tropezones, riquísimo y precioso.
Besazos.
Pues si es receta de Bego, que es fantástica y además lo han hecho esas manos expertas que tienes al final de los brazos, el éxito está asegurado.
La pinta es buenísima.
Besos
Jorge.
Este pan tiene dos condicionantes perfectos: tus manos para cocinar y la receta de Bego. Dos grandes!! Así que es imposible que la combinación termine mal. Vaya pintaza tiene este pan!! Te ha quedado perfecto.
Un besazo
Mamen, que buena pinta tiene ese pan, si es que el pan engancha, además tengo un poco de masa madre, lo tengo que hacer.
besos,
Qué bueeeeeno! Me recuerda a unas rosquitas que hacemos en el cole con esos cortecillo, qué bien te ha quedado. Tiene que estar espectacular, con un poquito de mantequilla ya te mueres. Besicos
Buenas noches te quedó deliciosa pero una cosita, para la masa madre que le pones. Gracias cielo
Mamen como te comenté ya, no sabes lo que me alegro de que este pan te haya gustado.
Para mi es de mis preferidos y además , incluso, gana en sabor con el paso de los dias, que también es de agradecer.
Como no podía ser de otra forma te quedó perfecto . Lástima que no estemos mas cerquita , verdad ?....
Gracias por tus cariñosas palabras.
Besinos a montón.
Que delicia de pan. Besos
Mamen que bonito te ha quedado, es casi tan guapo como un roscon de reyes, me lo apunto...
besotes
Mamen...qué pinta mas exquisita, que ricura. Tendré que hornear uno!!!
Por cierto, la frase filosófica de hoy me ha encantado...bien cierta!!!
Un beso grande, grande....
ay que pannnnnnnnnnnnnnnnnnnn me ha enamorado, qué miga, que todo, buenisimo maja. TEngo qu comprar harina de centeno que no sé donde conseguir pero lo lograré. Un besoo
la pinta es sensacional,que maravilla de pan y ademas no dudo de lo rico que estará, porque viene de Bego, y Bego sabe latín jajaja.
un besazo reina
Te ha quedado de relujoooooooo yo tambien lo tengo en pendientes al igual que muchas recetas de Bego , me falta tiempo para poder hacer toooo lo que os veo ains por que se me antojara to y tooooo.
Bicos mil potita miaaaaa.
Que rico y encima arándonos con los beneficios que tienen, muy buena idea, se ve espojosico
Besicos
http://lasdeliciasdelourdes.blogspot.com
!!Quien pillará un cachin Mamen! te ha quedado realmente divino, menuda miguita.
Besinesss
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