Galletas rellenas con Amor

Un minuto de filosofía:
 " Y cuando celebremos las bodas de oro y me preguntes, ¿como llegamos juntos hasta aquí? 
yo te responderé...porque en vez de gritar hablamos, en vez de huir buscamos soluciones, porque todo es siempre de los dos, porque lloramos y reímos juntos, porque nos prometimos estar en lo bueno y en lo malo, y sobre todo porque el amor con el tiempo aumento en un cariño que no muere nunca" 
(Feliz día de los Enamorados)


Ingredientes:
 

300 gr. de harina
100 gr. de cacao en polvo
130 gr. de mantequilla
130 gr. de azúcar glass
1 huevo L a temp. ambiente
1 cucharadita de vainilla casera
pizca de sal
Dulce de leche


 
Modo de hacerlo:

En el bol ponemos la mantequilla blandita de forma natural, no la metáis en el micro ni calentarla,

añadir el azúcar glass y batir hasta que quede una crema, ahora añadir el huevo y batir nuevamente,

echarle la vainilla liquida casera y la pizca de sal, (lo que puedas coger con la punta de los dedos) volver a mezclar todo y parar,

Tamizamos la harina y el cacao en polvo, lo vamos añadiendo mientras se mezcla poco a poco,

en cuanto veas que esta integrado todo, la sacas del bol y haces una bola, lo pasas a un trozo de film,
lo envuelves en el y lo metes al frigorífico al menos 1 hora,

aunque lo puedes hacer de un día para otro, solo tendrás que sacarlo una media hora antes de manejarlo para atemperarlo,

Cortar un trozo y el resto meterla al frigo, esto si os quedo blandita la masa, la ponéis entre dos papeles de hornear y la vais aplanando con el rodillos,

a mi me quedo perfecta y pude hacer todas las galletas hasta el final sin enfriarlas,
las vais cortando con corta pastas (en mi caso de forma de corazones) yo las hice de dos tamaños,

como las pensaba rellenar de dulce de leche a la mas grande que era para abajo le puse un poco del dulce en el centro de la galleta,

las pequeñas las bañe en azúcar glass y las fui pegando encima del centro de las grandes,
Yo creo que quedaron monas, pero lo mejor es que estaba buenisimas,

Permitirme que el minuto de filosofia de hoy se lo dedique a mi marido, este mes hacemos nuestras bodas de oro y creo que nos lo hemos ganado, Feliz aniversario marido. 

le tengo que dar las gracias a mi sobrina Cynthia porque fue ella la que me trajo el dulce de leche de su viaje a Argentina.