"¿que es la avaricia?
es un continuo vivir en la pobreza,
por miedo a ser pobre. (San Bernardo)
Ingredientes:
1 kilo de patatas
1 huevo, azafrán
Leche, sal pimienta
Gambas o langostinos
1 huevo+pan rallado
Modo de hacerlo:
Se lavan y cuecen las patatas, y cuando están frías se pelan y se hace un puré, se puede hacer con un tenedor o hacerlo mas fino pasándolas por el pasapures.
Mientras, se cuecen los langostinos o gambas y se dejan enfriar.
Se le añade el huevo batido, la sal, la pimienta, y un poco de azafrán, y por ultimo, la leche se va echando según la necesite, debe quedar espesito pero no duro.
Los langostinos o gambas se pelan y si son grandes se cortan en trocitos, los mas pequeños se pueden dejar enteros.
Los trozos se añaden a el puré y se mezclan con el, los enteros se reservan.
Se van haciendo bolas con el puré y en algunas se le mete un langostino entero, el resto se deja con los trozos.
Se pasan por huevo y pan rallado y se fríen en
aceite muy caliente, solo para dorarlas, ya que el relleno esta cocido, y así chupa menos aceite, se pasan sobre papel absorbente y listo.
38 comentarios:
Alaaa mamma, no haía visto así las albóndigas..me encanta¡¡
Besitos
Hola Mamen.
Viendo esas albóndigas, a uno se le hace la boca agua.
La verdad, es que son un aperitivo de lujo y con esa pinta, es seguro que están buenísimas.
Besos
Jorge.
¡¡Riquisimas!! Me gustan, anoto la receta con tu permiso.
Un beso
Que buenas estas albóndgas. Tomo nota de la receta.
Un besote
quericas! un aperitivo perfecto! tomo nota!! besos
Divinas x
Que cosa más rica Mamen, me has dado una idea para la cena.
¡¡Feliz semana!!,b esitos.
¡Qué cosas tiene la mamma! Ma encantao tu receta de armóndiga de papa con langostino. Tiene una pinta excelente. ¡Marchando una ración!
Muchos besos.
Que albóndigas más ricasss, estas me las comia yo de dos en dos, bueno yo y los de mi casa.
besitoss guapaaa
Que buena por favor mamma,me apunto la recetilla.
besitos.
Con patatas, qué ricas. Me gusta la textura que queda, y además menos curro que la bechameles.
Un abrazo.
Mamen, unas albóndigas que si caen a mi alcance quedan pocas para poder probarlas jj. Me han encantado.
Saludos
Para mi unas albóndigas así con una cervecita el aperitivo perfecto.
Muy originales.
Mamma mia!!. Y yo haciendo las croquetinas de patatas nada más. Hija de mi vida, que con gambitas por el medio tienen que cambiar y mucho. Asi que como dice la Belén Esteban...!!me la llevooooooo!! :)
besitos guapetona
Muy ricas Mamen,tambien estan buenas con las sobras de un guiso de carne con papas,las trituras y le añades un poco de perejil picado y por que no "tambien le puedes echar unas gambitas"y luego lo pasas como tu dices.Saludos paisana.
esto tiene que estar de muerte... con lo que me gustan a mi las gambas...y he hecho los platos mas raros..justo ayer hice uno bien raro pero no se me habia ocurrido hacer las gambas en albondigas. me llevo unas cuantas para la cena. gracias y un besito
pero que idea mas ricaaaaaaaaaaaaaaa me las lelvo mamen besitos wapa
Una forma diferente de preparar unas albondigas. Me gusta mucho!!
Besotes.
Como siempre: una receta deliciosa, Mamen!!! Te la copio. Un besito!
Que buenas estas albóndigas!!! tienes que estar bueníiisimas!
Un besiño.
Muy ricas y con sorpresa, si es que con patatas la de cosas que se pueden cocinar, un abrazo.SEFA
Pero que buenas, me encantan, te copio toda la receta.
besos guapa.
Que albondigas tan ricas, sobre todo esa que asoma la gambita me la comía ahora mismo, y eso que no he desayunado aún.
Besitos.
Me gusta mucho la idea!! qué ricas! me las apunto!!
Que originales madre mia. Estas caen segurísimo. Un besazo.
Yo hice unas parecidas en navidades y fueron todo un acierto
Que ricas albondigas!!sera cuestion de probarlas,asi nunca las he preparado.Lo de la avaricia que gran verdad.
Besets.
Hola guapetona, ¿sabes una cosa??? en argentina y en uruguay las croquetas se hacen de patatas, muy parecidas a estas , pero sin los langostinos, esta variedad me ha encantado menudo buen gusto deben de tener, un besote guapa.
Muy originales... y el minuto de filosofía me ha encantado... por cierto ahora vamos a merendar tarta de tres pisos je je je....
Un beso cariño
nunca las habia visto asi, tomo nota para la proxima vez, un beso
¡¡¡oyeeee, eso tiene que estar muy rico...!!!
Sula y Nina me estan diciendo que lo haga yo y ellas lo prueban ¡habrá que haceles caso!
¡muac!
Cómo tienen que estar de buenas Mamen!! Te quedaron estupendas, por fuera y por dentro. Me quedo leyendo con detenimiento cómo las has hecho.
Besos,
mmm!! que ricas tienen que estar..yo las hice con atún y nos gustaron, así que estas seguro que también
Bexinos
Me encantan Mamen. Me parecen fáciles de hacer, y tienen que estar riquísimas, y además diferentes.
Me llevo la receta, porque me parece de lo más original y con una pinta deliciosa.
Un besín.
Mamen, que albondigas tan ricas, tienen que ser super suaves, verdad??? De postre las natillitas del anterior post.
Menudas manos tiene tu hija, vaya muñequitas tan bonitas ;)
Muchos besos wapa, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
Que ricasssss!!! Yo me pido de las que llevan langostino,je,je.
una receta ideal para picar.
un biquiño
Hola Mamen huuummmm que ricas....viendo estas albóndigas se me hace la boca agua .... hace 3 meses que en mi casa no entran las patatas ... y a veces las hecho de menos...jejeje....un aperitivo de lujo y con esa pinta ...que invita a comerte unas cuantas.....jejeje....un besito guapa
Que recetas más ricas has hecho mientras he estado fuera, no sabría por cual quedarme.
Un beso
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