Garbanzos con Bacalao

Un minuto de filosofía:

"Solo los cobardes son
valientes con las mujeres"
(Hernandez)

Ingredientes:

1/2 kilo de garbanzos
1 trozo de bacalao o migas
1 cebolla, 1 guindilla
1/2 cabeza de ajos
1 tomate, aceite
1 cucharada de pimentón
1 pimiento
2 hojas de laurel
2 patatas, sal

Modo de hacerlo:

Los garbanzos los tendremos
remojados del la noche anterior,
al igual que el bacalao.

Ponemos agua en una olla
express al fuego,
cuando este el agua caliente,
añadimos los garbanzos,
el agua debe taparlos,
pero no poner mucha,
es mejor añadir si hace falta.

Añadir la cebolla entera, los ajos,
el tomate entero, el pimiento,
un chorro de aceite,
y las dos hojas de laurel,
ponerlo a cocinar 10 minutos.

Ya deben estar tiernos los garbanzos,
y entonces se le añaden las patatas
cortadas en trozos no muy grandes,
y el bacalao desmigado,
se le echa el pimentón,
y si te gusta, 1 guindilla,
volver a ponerlo al fuego,
unos minutos mas.

Yo en este punto no le pongo la tapa,
solo si tienes prisa se la pones,
las patatas no importa que se
deshagan, así engordaran el caldo.

Cuando esta todo hecho,
saco las verduras a un mortero,
y le machaco la cebolla, el pimiento,
los ajos sin la piel, y el tomate sin piel,
si las patatas se han quedado enteras,
machaca un par de ellas también.
y este majado se lo echas a los
garbanzos por encima,
añadele la sal si esta soso,
pruebalo primero (que lleva bacalao)
y en cuanto que hierva otra vez,
apartalo del fuego.

Esta receta es clásica en Semana Santa, y ya estamos en puertas, que aproveche.