"Ayudar al débil es caridad,
pretender ayudar al poderoso es orgullo"
(San Gregorio)
Ingredientes: para 2 personas:
2 endibias
2 tomates medianos de ensaladas
3 pimientos del piquillo
Pimienta negra molida
Perejil, sal
Salsa roquefort:
Queso de roquefort
1 brik de nata liquida
pizca de sal (al gusto)
Modo de hacerlo:
En el vaso de la batidora (minipimer)
poner un trozo del queso roquefort,
añadirle el brik de nata liquida,
y un poquito de sal,
pero sin pasarse que el queso roquefort
es bastante fuerte de sabor.
Meter la batidora y batir solo hasta que
ya notemos que tiene consistencia,
debe quedar como una mayonesa mas o menos,
pasar la salsa a una salsera o en una copa como
en mi caso.
Se abren las endibias y se reparten las hojas
en un plato grande o fuente de servir,
como se ve en la foto o a vuestro gusto,
con una cucharilla rellenamos las hojas
de endibias con la salsa de abajo hacia arriba,
se pelan los tomates y se cortan en gajos,
se ponen alrededor de las hojas de endibias,
por la parte del el centro de las hojas,
se espolvorea con perejil picadito,
con pimienta negra y tiras de los pimientos.
Yo le puse una rosa de la piel del tomate en el
centro para que no quedara el hueco vació.
Esta receta la hice anoche mismo para cenar,
me compre un paquete de endibias
en los que vienen 4 unidades,
y en el dorso del paquete venia esta receta,
y como lo nuestro ya es vicio la leí y me gusto,
y me puse manos a la obra y resulto una exquisitez.
Mi marido roció el tomate con un poco de vinagre,
pero a mi me gusto así tal cual,
Así que como queda muy vistosa y muy rica,
la haré para alegrar la mesa Navideña este año.
22 comentarios:
Que rica ensalada, el Roquefort es un queso que me encanta y se adapta a muchas recetas.
Besos
Me gusta mucho la endivia con roquefort y así persentada.... genial
Me acuerdo hace años que era una de las cosas que me encantaba. El sabor del roquefort mezclado con la frescura de la endivia era lo más.....Hace tiempo que no las hago y tu me las has vuelto a recordar. Deliciosas!!!. Un beso.
Una ensalada estupenda Mamem, ideal para empezar una cenita
Besitos
Divina de la muerte, Mamen!!. Endivia y roquefort, no podías haber elegido mejor hija mia.
bicoss y feliz navideixionnnnnn :)
Una riquisima essaladita,para estos dias me viene genial. Un besazo
cosicasdulces.blogspot.com
Pues sí que parece refrescante y sabrosa. Para los amantes del queso aún mejor.
Un besote.
Que lujo de ensalada, se ve con una pinta deliciosa. Hay que probarla, me encanta el roque.
Un abrazo
Ay mamma que rica es la salsa de roquefort y con las endivias "casa" genial.
besitos
Ahda que ensalada más rica!! y en el sur estos platos apetecen todo el año. Buen fin de semana Mamen
Me gustan mucho las endivias asi, en casa nos gusta con unas anchoitas del cantábrico, bsssss.Sefa
A mi es que las endibias pssseeee... pero a mi marido le encantan! y le encanta el roquefort... así que con este plato triunfo fijo!
Besotes!!
Mamen, esta ensalada está de muerte!! Yo la hago de vez en cuando, pero en lugar de tomate y pimiento, le pongo nueces por encima del queso. La próxima vez probaré con tu receta.
Besitosss
Esta salsa me encanta, hace tiempos que no la hago y es que hasta los platos tienen su momento.
Has hecho una ensalada riquísima.
Felices fiestas.
Que rico Mamen, siempre que me sirven esta ensalada me parece riquísima, es un buen entrante para estas fiestas. Besos guapa y felices fiestas.
Hola Mamma
Me encantan las ensaladas lo que pasa que las preparo poco porque mi Paco no le van mucho, aunque de vez en cuando me las preparo para mi sola, esta tuya me tiene que gustar mucho me gustan todos los ingredientes.
Hola Mamen,una ensalada muy colorida y bien presentada,y esa salsa de roquefort estupenda.
Un beso
Felices fiestas de navidad
¡Qué buena!. Esta ensalada la hace mucho mi madre, la pena es que mi marido no es demasiado aficionado a las endivias... :(
A ti te ha quedado preciosa.
Un besote.
Me pierden las ensaladas.....esta combinación es perfecta.
Bss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com
Que buena pinta Mamen, yo soy como tú que me gusta las ensaladas todo el año, esta tiene que estar buenísima con esa salsa, queda apuntada. UN BESO GUAPA Y FELICES FIESTAS.
Mamen que ricas estas endivias, mi madre las hace siempre y me encantan!!
Un beso
Una ensalada estupenda Mamen,ademas de muy rica la presentacion queda muy vistosa.
Besets y feliz navidad.
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