Quiche de verduras y palitos

Un minuto de filosofía:


 "El hipócrita inventa un rumor,


el chismoso lo difunde,


y el idiota lo acepta sin mas"


Ingredientes: 
    

1 lamina de masa quebrada


2 berengenas


1calabacin


1 pimiento rojo


2 pimientos verdes


2 cebollas


1 patata


1 huevo+1 para pintar


6 palitos de surimi, albahaca


Aceite de oliva, sal


pimienta molida


Queso enmental


1 brik de nata de cocinar (opcional)


Modo de hacerlo:
 

Tener a temperatura ambiente la masa quebrada


si podéis hacerla casera mucho mejor,



pero para una ocasión estas salen muy buenas,


poner una sartén grande con un fondo del aceite,



primero freír las patatas a rodajas muy finas,


reservad para que enfrié y en el aceite seguir

 

friendo las cebollas  en aros finitos,


los pimientos y el calabacin troceados,



las berengenas cortadas en rodajas finas,


mientras poner la lamina de masa en el molde,



dejando por fuera lo sobrante para el remate


del cierre final,



encima poner unas laminas de queso


o un poco del queso rallado y salpimentar,



rociar albahaca seca y poner las patatas encima,


poner la fritada de pimientos y cebollas,



añadir el surimi en tiritas las verduras,


poner otro poco de queso y el huevo batido.



(En este punto yo no añadí nata por mi lactosa


pero si podéis tomarla añadirla junto al huevo)



Terminar cubriendo con queso rallado y cerrar


ya veis como en las fotos, pintar con el huevo



batido y meterla al horno precalentado 180º


durante 30 minutos aprx. o hasta que este dorado


a nuestro gusto.


Siempre salen bien y les gustan hasta a los niños.