Porra antequerana

Ingredientes:

1 kilo de tomates maduros
1 pimiento
1/2 cebolla
1 huevo duro
1 trozo de jamón serrano
Aceite, vinagre, sal
1 trozo de pan duro

Modo de hacerlo:

En una cacerola se ponen a cocer los huevos, mientras se corta el jamón en taquitos, se reserva.
En una batidora se ponen los tomates pelados y troceados, el pimiento y la cebolla también troceados, se añade el pan cortado atrocitos y un chorro de vinagre aceite y sal (todo al gusto) tiene que quedar espeso para comer con cuchara.
Se tritura bien y se prueba de vinagre y sal, se pasa a un cuenco grande.
En dos cuencos pequeños se ponen el jamón picado y los huevos duros también picados.
Se sirven así para que cada comensal se sirva a su gusto.