Ingredientes: 4 personas
300 gr. de tallarines, sal
100 gr. de carne picada mixta
1/2 cebolla, nuez mozcada
1 vaso de tomate frito
50 gr. mantequilla, pimienta
1 cucharada de aceite
2 cucharadas de coñac
Queso enmental rallado
Modo de hacerlo:
En una cazuela se ponen la mantequilla y el aceite y se echa la cebolla muy picada, se rehoga y se añade la carne dándole vueltas para que se cocine por todos lados, se le echa el coñac se salpimenta y se añade un poco de nuez mozcada y se deja un poco mas. Se añade la salsa de tomate y se reserva caliente.
La pasta se cuece en abundante agua con sal y unas gotas de aceite, durante 12 minutos, se prueba y si esta al dente se escurre el agua.
En una fuente de servir se pone la pasta y en el centro se pone la carne , se rocía con abundante queso y se sirve bien caliente.
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