Galletitas de Jengibre de Gladis

"Un minuto de filosofía:

"Piensa bien antes de hacer algo,
pero cuando te has decidido,
no tengas ninguna duda" (Salustio)


Esta receta de hoy, esta dedicada
a una querida amiga bloguera,

ayer hizo 2 años que se nos fue,
y con una receta de las que ella
nos dejo en su blog,

ciberkuoka.blogspot.com
quiero rendirle un homenaje,
deseando, que allí donde este, sea feliz,

Ingredientes:

150 g, de harina

100 g. de manteca blanca

100 g. de azúcar

1 cucharada jengibre fresco

1/2 cucharadita de canela

1 cucharadita de bicarbonato

1 pizca de sal

1 huevo

1 cucharada de miel

Arándanos y gotas de chocolate

Azúcar para rebozar

Modo de hacerlo:

Mezclar la harina tamizada con
el jengibre, la canela y sal,
añadir el bicarbonato y reservad.

Batir en un bol la manteca y el azúcar,
hasta que quede cremoso,

añadir el huevo y la miel batir bien,
a esta mezcla añadir la harina
y seguir batiendo hasta integrarlo.

Tapar el bol con papel film y meterlo
en el frigorífico toda la noche.

Es una masa poco manejable,
por eso hay que meterlo
tantas horas al frió.

Sacarlo y ir haciendo bolas pequeñas,
(poco mas que un huevo de codorniz)
pasarlas por el azúcar y aplastar un poco,

ponerlas sobre una bandeja con
papel de horno dejándoles espacio
entre ellas que se expanden mucho,

mirar las fotos como crecieron,
le vais poniendo encima hundiéndolas
una gota de chocolate, o un arándano.

Esto es opcional porque la receta
original no lo llevaba.

Con el horno precalentado a 180º
metéis la bandeja y bajáis un poco,

se hacen muy rápido así que vigilarlas,
sacar la bandeja y dejar enfriar

antes de despegarlas del papel,
para que se endurezcan.

a mi me gustaron mas las mas tostadas.
las mas blancas quedan menos crujientes.
Os aseguro que están exquisitas.

Espero que os gusten y que visitéis
el blog de Gladis, aunque ella no este,
sigue activo, y tiene una recetas maravillosas.