Ingredientes: 4 personas
1 kilo de patatas
2 huevos, aceitunas
10 langostinos,sal
1 lata pña. de morrón
1 lata pña. de guisantes
1 lata pña. de maíz
1 lata de atún
Mahonesa
Modo de hacerlo:
Se cuecen las patatas con piel junto con los huevos, se deja enfriar, en un bol se ponen las patatas cortadas en cuadrados pequeños, y uno de los huevos picados y se la añade el atún escurrido, el maiz, los guisantes, los morrones y 5 langostinos cortados en trozos.
Se hace una mahonesa (ver receta en salsas) y se añade a las patatas, se sala y se mezcla todo y se adorna por encima con el resto de langostinos, el otro huevo y las aceitunas.
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