"Todas nuestras tristezas provienen,
de no saber agradecer lo que tenemos"
Ingredientes:
2 berenjenas
Aceite, sal, agua
2 cucharadas de miel
Tempura:
4 cucharadas de harina, 4 de leche
1 huevo, sal, un poco de cerveza
Modo de hacerlo:
Las berenjenas se cortan en rodajas finas, se dejan en remojo un rato con agua y sal, (para que suelten el amargor) y luego se secan y se pasan por harina ligeramente, se fríen y se van pasando a una fuente con papel absorbente.
Se pone un cazo con la miel y 1 cucharadita de agua, en cuanto rompa a hervir apartar, las berenjenas ya en su plato de servir se rocían con esta mezcla de miel. (Foto de abajo)
Hay una segunda versión que es, en vez de enharinar las rodajas, se pasan por una tempura hecha con la harina, la leche, el huevo y la cerveza o gaseosa, tiene que quedar una pasta muy clarita, se pasan por la tempura y se fríen, lo demás es igual que la anterior. (Foto de arriba)
Esta receta se la dedico a Kako del blog: Kako-enguete.blogspot.com
Le prometí que la editaría, y con mis viajes tarde un poco mas de lo que esperaba, espero que te gusten, la foto que están mas claritas son las de la tempura, a mi me gustan las dos.