Un minuto de filosofía:
"Si te arrepientes por el tiempo perdido,
estarás perdiéndolo de nuevo"
(Anónimo)
Ingredientes: para la masa:
Salen dos pizzas medianas
400 gr. de harina
100 gr. de sémola de trigo
300-320 gr. de agua (según pida)
20 gr, de aceite de oliva
10 gr. de sal
5 gr. de levadura panadera
Para el relleno:
2-3 cucharadas de tomate frito
1 cebolla, 1 pimiento verde
1 manzana golden
2 hamburguesas
(o la carne preparada para hacerla)
1 bandeja de champiñones
1 paquete mezcla de 4 quesos
1 bolsa de queso Mozarella
Albahaca, orégano, sal, pimienta
15-20 aceitunas negras
Modo de hacerlo:
En un bol mezclar las harinas,
ir añadiendo la levadura, la sal y aceite,
echar el agua (no toda) y mezclar,
amasar con las manos y si hace falta
añadir el resto del agua,
amasar hasta que quede una masa lisa,
meter en un bol tapar y dejar reposar 1 hora.
Mientras hacer un refrito con la cebolla,
el pimiento y la manzana en cuadraditos,
añadir la hamburguesa troceada pequeña,
refreír bien para que se haga la carne
y añadir los champiñones laminados,
rociar con sal y las especias por encima,
dejar hasta que quede todo hecho y dejar enfriar.
Después se hacen dos partes iguales de la masa,
estira la primera bola del tamaño del molde,
ponerla en una base humedecida con aceite,
encima poner el tomate repartido por todo
encima del tomate echamos el refrito
repartiéndolo por todos lados,
añadir el queso 4 sabores y la mozarella,
cortada en rodajas finas, (o queso enmental rallado)
adornar con las aceitunas negras (mejor sin
hueso)
(si solo quieres hacer una pizza puedes
guardar la masa restante en un film y
meterla en la nevera, puede estar 3-4 días
luego la sacas y la dejas 1 hora fuera
el resto ya es igual que como esta que te digo)
pero si quieres hacer una pizza grande puedes
hacerla en la bandeja del horno que da perfecto.
la masa de la pizza es de Ivan Yarza
el relleno es a gusto mio y de mi familia.
Espero que os guste, porque estaba buenisima,
aunque os doy un consejo para que no os pase
como a mi, no hacerla demasiado,
si veis que se hace mucho por arriba
poner el horno solo abajo.
jueves, 17 de julio de 2014
lunes, 14 de julio de 2014
San Jacobo de Berenjenas
Un minuto de filosofía:
"Estudios recientes indican
que solo 6 personas sufren
de crisis económica en el país,
Yo, tu, el, nosotros, vosotros y ellos"
(Anónimo de España)
Ingredientes:
Berenjenas
1 brik de jamón york
1 paquete de queso en lonchas
1 huevo, sal pimienta
Harina para rebozar
Aceite de oliva
Modo de hacerlo:
Lo primero es darle las Gracias a Eva,
que fui a renovar mi carnet de conducir
y la chica que me atendió muy agradable por cierto,
y entre charlas me dio la receta que os pongo.
no freí la berenjena completa porque
era mucho para dos, pero congele el resto,
Es tan fácil como cortar la berenjena
en laminas de 1 ctm. aprx. ponerlas en un cuenco
con sal gruesa y un chorrito de agua
esto es para que suelten el amargor,
corte la berenjena por la mitad que era grande,
siento no tener estos primeros pasos
pero olvide hacer las fotos, (pero es fácil)
batir un huevo con sal y pimienta,
enjuagar y escurrir las berenjenas y secarlas bien,
poner una loncha de queso,de jamón y queso
y tapar con una de berenjena,
rebozar el San Jacobo con harina y por huevo
luego pasarlos por pan rallado fino,
freír en aceite bien caliente (mejor en freidora)
pasarlos a un papel absorvente y listos.
yo los serví encima de una cama de lechugas
variadas pero con las prisas y el día de locos que llevaba
me olvide hacer la ultima foto, (que pena me dio)
Os prometo que los volveré a hacer y entonces
sera mas completo el paso a paso.
"Estudios recientes indican
que solo 6 personas sufren
de crisis económica en el país,
Yo, tu, el, nosotros, vosotros y ellos"
(Anónimo de España)
Ingredientes:
Berenjenas
1 brik de jamón york
1 paquete de queso en lonchas
1 huevo, sal pimienta
Harina para rebozar
Aceite de oliva
Modo de hacerlo:
Lo primero es darle las Gracias a Eva,
que fui a renovar mi carnet de conducir
y la chica que me atendió muy agradable por cierto,
y entre charlas me dio la receta que os pongo.
no freí la berenjena completa porque
era mucho para dos, pero congele el resto,
Es tan fácil como cortar la berenjena
en laminas de 1 ctm. aprx. ponerlas en un cuenco
con sal gruesa y un chorrito de agua
esto es para que suelten el amargor,
corte la berenjena por la mitad que era grande,
siento no tener estos primeros pasos
pero olvide hacer las fotos, (pero es fácil)
batir un huevo con sal y pimienta,
enjuagar y escurrir las berenjenas y secarlas bien,
poner una loncha de queso,de jamón y queso
y tapar con una de berenjena,
rebozar el San Jacobo con harina y por huevo
luego pasarlos por pan rallado fino,
freír en aceite bien caliente (mejor en freidora)
pasarlos a un papel absorvente y listos.
yo los serví encima de una cama de lechugas
variadas pero con las prisas y el día de locos que llevaba
me olvide hacer la ultima foto, (que pena me dio)
Os prometo que los volveré a hacer y entonces
sera mas completo el paso a paso.
lunes, 7 de julio de 2014
Magdalenas Esponjosas
Un minuto de filosofía:
" ¿El secreto de la longevidad?
Comer la mitad.
Andar el doble.
Y reír el triple.
(Anónimo )
Ingredientes:
280 gr. de harina
250 gr. de azúcar
240 gr. aceite de oliva
80 gr. de leche (yo sin lactosa)
4 huevos
2 sobres dobles de gasificantes
Ralladura de 1 naranja
Ralladura de 1 limon
1 cucharadita de azúcar vainillada
1 pizca de sal
Modo de hacerlo:
Tamizar la harina y los sobres de gasificantes
(recordar que son 2 blancos y dos morados)
en un bol batimos los huevos con el azúcar,
mejor si podéis hacerlo con barillas,
deben quedar espumosos y con volumen,
añadimos la leche, el aceite
(puede ser de girasol)
batimos un poco para integrar bien el aceite
echar la harina con el gasificante poco a poco
mientras batimos, añadir la vainilla y la sal,
echar también la ralladura del limon y naranja,
Batir todo hasta que desaparezcan los grumos,
tapamos el bol con film y metemos en la nevera,
dejamos reposar 2 horas aproximadamente,
este paso las hace ser mas esponjosas,
Precalentar el horno a 200º
Mientras preparamos los moldes elegidos,
y los metemos dentro del molde metálico,
los ponemos en la bandeja del horno,
si ya han pasado dos horas sacamos el bol
de la nevera y con un cucharón de pico
los llenamos hasta poco mas de la mitad,
les ponemos azúcar en el centro a cada uno
le podéis poner un chip de chocolate en el centro
o un trozo de fruta confitada eso es a gusto,
Metemos la bandeja en el horno ya caliente
a la mitad de la altura del horno,
y si vuestro horno es muy potente lo bajamos
(al mio si lo dejo mas de 180º me las quema)
dejarlas dentro unos 15 minutos aprx.
Cuando veas que están doradas sacarlas
dejarlas enfriar sobre rejilla y a disfrutar
de unas estupendas magdalenas esponjosas.
Fuente: Maypi una amiga de FB
" ¿El secreto de la longevidad?
Comer la mitad.
Andar el doble.
Y reír el triple.
(Anónimo )
Ingredientes:
280 gr. de harina
250 gr. de azúcar
240 gr. aceite de oliva
80 gr. de leche (yo sin lactosa)
4 huevos
2 sobres dobles de gasificantes
Ralladura de 1 naranja
Ralladura de 1 limon
1 cucharadita de azúcar vainillada
1 pizca de sal
Modo de hacerlo:
Tamizar la harina y los sobres de gasificantes
(recordar que son 2 blancos y dos morados)
en un bol batimos los huevos con el azúcar,
mejor si podéis hacerlo con barillas,
deben quedar espumosos y con volumen,
añadimos la leche, el aceite
(puede ser de girasol)
batimos un poco para integrar bien el aceite
echar la harina con el gasificante poco a poco
mientras batimos, añadir la vainilla y la sal,
echar también la ralladura del limon y naranja,
Batir todo hasta que desaparezcan los grumos,
tapamos el bol con film y metemos en la nevera,
dejamos reposar 2 horas aproximadamente,
este paso las hace ser mas esponjosas,
Precalentar el horno a 200º
Mientras preparamos los moldes elegidos,
y los metemos dentro del molde metálico,
los ponemos en la bandeja del horno,
si ya han pasado dos horas sacamos el bol
de la nevera y con un cucharón de pico
los llenamos hasta poco mas de la mitad,
les ponemos azúcar en el centro a cada uno
le podéis poner un chip de chocolate en el centro
o un trozo de fruta confitada eso es a gusto,
Metemos la bandeja en el horno ya caliente
a la mitad de la altura del horno,
y si vuestro horno es muy potente lo bajamos
(al mio si lo dejo mas de 180º me las quema)
dejarlas dentro unos 15 minutos aprx.
Cuando veas que están doradas sacarlas
dejarlas enfriar sobre rejilla y a disfrutar
de unas estupendas magdalenas esponjosas.
Fuente: Maypi una amiga de FB
Etiquetas:
citas,
dulces,
intolerantes lactosa,
magdalenas,
postres
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