Super-Quedada Madrileña

Hola a todos, como lo prometido es deuda,


aqui estan las fotos de la quedada.


estamos todos guapisimos y felices.


En esta primera foto esta Caty del blog:


circusday que me esta diciendo quien es,


ella me conocia porque mi perfil se ve,


pero yo a ella no, de ahi mi sorpresa,


y resulto ser mi AIG del año 2008.


y no creo que sea necesario explicar


el gesto de mi cara y la alegria que me dio,


Nos dimos un gran abrazo, ya habiamos


hablado por telefono algunas veces,


pero nunca nos habiamos visto,


fue un momento inolvidable para mi.

Aqui el grupo que creo que faltaban algunos,

a mi se me ve la cabeza a la derecha de la foto.

esto fue antes de entrar a tomar algo al bar,

porque seguiamos esperando a los ultimos en

llegar, y algunos no llegaron como mi sobrina

Mar de vamos a cocimar, estaba en Madrid,

pero estaba en el sugar y le fue imposible,

lo senti muchisimo y la eche de menos.

En esta estoy con Caty antes de entrar en el bar.

Y ya en el bar, conoci a Tere y Toñi del blog:

manjarmalva, las dos son encantadoras,

y hicimos buenas migas, lastima que no se

quedaran a la comida, espero volver a verlas.

Tambien estaban Niu y su marido,

del blog: desdelacocinadeniu que son

dos jovenes cariñosos y muy preparados,

por cierto que Niu quedo finalista en el

cuncurso de Canal Cocina. Felicidades

Tito de lacocinasincomplicaciones,

que se hizo unas fotos con nosotros.

Tambien estaban en la tertulia que teniamos,

Naiara y Hugo, del blog: sushidejamon

que nos encanto conocerlos,

ademas estaba Mar del blog:

lacocinademar con la que charle un rato

y creo que nos caimos bien las dos jajaja,

tambien estabamos mi marido y yo,

Y ya en la comida, nos sentamos con

Carmen del blog: lasrezetasdecarmen

un encanto de mujer y guapisima,

con Caty del blog: circusday

de la que ya os hable al principo,

mi sufrido marido que fue mi fotografo, y yo,

luego se sento con nosotros Marisa del blog:

recetasdeandarporcasa que me encanto

conocerla tambien ya que era su seguidora

desde el principio de mi blog,

despues una fotito con tito y con Juana

del blog: lacocinadebabel mucho mas

guapa en persona que en fotos (palabra)

con Tere del blog: casatere

con Suny del blog: sunyyrositaolivasenlacocina

con Mar del blog: lasrecetasdemar

con Carmen del blog: lasrezetasdecarmen

y con Maite del blog: entucocinaoenlamia

y con Marisa del blog: recetasdeandarporcasa

Por ultimo y no por eso menos importante,

una fotito con Cristina del blog:

lacocinadelaspinuinas que es exactamente

como yo me la imaginaba tan alegre siempre,

con la sonrisa en la boca y muy cariñosa

con todo el mundo, por supuesto que habia

muchos mas blogueros, pero estan en fotos

que ya han puesto, yo no tengo mas.

Un abrazo a tod@s los que estaban y casi no

pudimos hablar, eramos tantos que

necesitariamos una semana por lo menos,

espero que se repita y que tambien vengan caras

nuevas que somos muchos blog.

En fin una quedada con exito. Desde aqui darle la

enhorabuena a Tito y a Juana su ayudante,

por el estupendo trabajo realizado y tambien por

ese premio tan merecido y bien ganado.

Huevos encebollados by Tito

Un minuto de filosofía:
"Es tan difícil a los ricos adquirir sabiduría,
como a los sabios adquirir riquezas"
(Epicteto)

Ingredientes: para 2 personas

2 cebollas

4 huevos

Aceite, sal, pimienta

Modo de hacerlo:

Poner en una sartén aceite de oliva,

si puedes, que la sartén sea antihaderente,

y cuando este bien caliente, echa las cebollas

cortadas en juliana muy finas.

Dejar que se hagan muy lentamente,

cuando la cebolla este transparente,

escurrir el aceite sobrante y añadir

los huevos en el centro de las cebollas.

Salpimentarlos al gusto, con o sin pimienta,
ir echando aceite por encima de los huevos,
para que cuajen antes las claras,
y listo, yo los serví con un poco de pisto,
pero los puedes poner con patatas fritas
al microondas y sin aceite, con arroz blanco etc..

Esta receta es de mi amigo
bloguero Tito
Tito estos son los mios para tu colección
particular espero que te gusten,
a nosotros nos encantaron que lo sepas,
gracias por la idea tan fácil y rica.

Patatas fritas al microondas con chuletas

Un minuto de filosofía:

"Nuestros pensamientos mas importantes,

son los contrario, a nuestros sentimientos"
(Valéry)

Ingredientes:

3-4 patatas

1 cucharada de aceite

Perejil picadito, sal

Pimentón de la Vera

2 chuletas de cerdo (o ternera)

Especias de pinchos morunos

3 dientes de ajos

Aceite, perejil, sal

Modo de hacerlo:

Pelar las patatas y cortar rodajas gruesas,

las rodajas las cortáis en bastones iguales.

En un recipiente apto para microondas,

poner unas gotas de aceite y mojar las patatas,

tapar el recipiente y poner 15-20 mtos a 600w

si están duras le dais otro minuto mas,

como en el micro no se doran,

la metéis en el horno al grill unos minutos,

y las rociáis con pimentón como hice yo.

Para estos casos utilizo un hornito pequeño.

Mientras, adobe unas chuletas de cerdo

con los ajos picados, el perejil y la sal,

también le puse especias de pinchos morunos,

aunque le podéis variar las especias al gusto.


Hice las chuletas a la plancha y

las serví con las patatas en reserva

pero que estén bien calientes.


Esta idea me la dio mi hermana que la vio en TV

pero solo estaban cocidas al micro y sin mas,

yo le añadí el adobo y el gratinado y estaban

de rechupete, además hechas sin aceite,

para las dietas viene fenomenal.

Receta facil y rapida, ¿ quien da mas?

Pasta Gigli con Langostinos al ajillo

Un minuto de filosofía:

"El hombre siempre odia,

a quien le hace sentir su propia

inferioridad" (Chesterfield)

Ingredientes:

400 gr. de pasta Gigli

1/2 kilo de langostinos frescos

3 dientes de ajos

1/ vaso de vino blanco

Perejil, 1 guindilla, sal

Modo de hacerlo:

Ya sabéis mis seguidores,

que no suelo hacer mucha pasta,

pero desde que vi esta, en el blog de Merchi,

consaboracanela.blogspot.com

me enamoro, era diferente a lo que conocía,

y como a mis hijos y nietos les gusta mucho

la pasta, pues la prepare para todos,

aprovechando que estaba con ellos.

Modo de hacerlo:

Primero pelar los langostinos crudos y reservar.

Cocer la pasta como os indica el fabricante,

mas o menos como todas las demás pastas,

mientras se cuece en abundante agua con sal,

(yo le pongo al agua unas gotas de aceite)

ponemos una cazuela con un fondo de aceite,

freímos los ajos fileteados y cuando empiezan

a dorarse le añado la guindilla, la sal,

y los langostinos, damos unas vueltas

y añadimos el vino blanco, en cuanto

comience a hervir, apartamos la sartén del fuego.

Ya estará la pasta lista, así que la escurrimos

y la pasamos por agua fría y la añadimos a

la sartén que teníamos con los langostinos,

damos unas vueltas para integrarlo todo

y listo, un plato contundente y riquisimo.

a mis nietos les encanto, y a los papas también.

El plato primero de las princesas, es el que se comio mi nieta, y mi nieto otro casi igual.

Así que le doy las gracias a Merchi por esta receta tan estupenda.

Perca al horno y Fotos con Irmina y Mar

Un minuto de filosofía:

"Debe valuarse la opinión de los estúpidos,

porque ellos están en mayoría" (Tolstoi)


Ingredientes: para 2 personas


2 lomos de perca (o similar)

Aceite de oliva

Perejil fresco

Pimienta y sal

1 cebolla

Modo de hacerlo:

Esta entrada es tan fácil que la pueden hacer

hasta los que no les gusta meterse en la cocina.

Y además os pongo unas fotos con mi sobrina

mar de  http://vamosacocimar.blogspot.com y de Irmina del blog:

elzurrondelospostres.blogspot.com

pasamos un día estupendo, nos fuimos las tres

a Gibraltar para comprar cosillas,

y resulto que era el día nacional de ellos,

así que todo cerrado pero comimos allí y

después pase toda la tarde con Irmina.

Es un encanto, ya lo sabia de entrar en su blog,

ella es una de mis primeras blogueras,

pero en persona gana muchisimo,

así que espero repetir que nos quedamos

con ganas de seguir charlando.

Vamos con la receta:
Modo de hacerlo:

En una fuente de horno poner un chorro

de aceite de oliva, un poco de perejil,

sal y pimienta, la cebolla en rodajas y

poner encima los lomos del pescado,

rociar con aceite sal pimienta y el perejil,

meter al horno a 180º aprx.

que quede doradito, sacar y poner la

cebolla por encima para servir.

Fácil ¿verdad? pues esta riquisimo.


Y aquí podéis ver lo poco que vimos nosotras,

lo mas representativo de los Ingleses

el buzón rojo doble tan tipico,

los polis con sus sombreros tan llamativos,

y las cabinas de teléfono,

faltan las del bus, que ya las pondran ellas,

todos los que van a Londres se las hacen,

y nosotras no íbamos a ser menos jajaja,

un beso y gracias por llegar hasta aquí.

Lasaña con Carne y tomate

Un minuto de filosofía:

"La obediencia es la mas recomendable

virtud para cuando no se sabe mandar"
(Manero)

Ingredientes:

1 paquete de lasaña

1/2 kilo de carne picada mixta

1 vaso de tomate casero o un brik

1 cebolla, 2 dientes de ajos

2 huevos duros

1 paquete de queso enmental rallado

bechamel-en-microondas

Modo de hacerlo:

Hacer la bechamel y poner una capa
en el fondo de la tartera donde la haremos,

picar la cebolla y ajos muy pequeñito,
hacer un refrito y añadir la carne picada,

sin hacerla demasiado, (terminara en el horno)
añadir los huevos en cuadrados y reservar.

Poner las laminas cubriendo todo el molde,
(yo las pongo del pavo, que no hay que mojarlas)

ponerle encima un poco de carne cubriendo todo,
añadirle salsa de tomate por encima,

poner otra tanda de laminas y repetir la operación,
hasta que se os termine la carne y la salsa,

Cubrirlo todo con la salsa bechamel,
terminad con queso rallado por encima de todo.

Meter a horno medio 160-170º aprx.
y cuando esta todo dorado ya estará listo.

Esta receta es junto a los canelones,
la que mas les gusta a mis hijos y nietos.

Espero que os guste tanto como a ellos.

Torta de almendras Caprese

Un minuto de filosofía:

"La naturaleza no nos engaña nunca,

somos nosotros los que nos

engañamos a nosotros mismos"

(Rousseau)

Ingredientes:

200 g. de chocolate fondan

200 g. de azúcar

200 g. mantequilla temp.ambiente

150 g. de almendras molidas

50 g. almendras en grano

5 huevos

1 cucharadita vainilla liquida

Azúcar glass para decorar

Modo de hacerlo:

En un cazo apto para el microondas,
fundimos el chocolate troceado pequeño,

Añadimos la mantequilla blandita,
removemos para incorporarla al chocolate.

Dejamos enfriar, y mientras,
separamos las claras de las yemas,

incorporamos las yemas poco a poco
a la mezcla del chocolate y mantequilla,

añadimos el azúcar, la esencia de vainilla,
y volvemos a mezclar suavemente,

ahora añadimos las almendras molidas,
preparamos un molde de 24 aprx.

lo pintamos de mantequilla y lo
espolvoreamos de harina por todos lados.

En el fondo del molde esparciremos las
almendras troceadas por todos lados.

Ponemos el horno a 200º.
Montamos las claras a punto de nieve,

la añadimos a la mezcla con delicadeza,
con movimientos envolventes,

lo echamos en el molde y lo metemos al horno,
lo dejamos fuerte los 10 primeros minutos.

luego bajaremos el horno hasta 170º durante
40 minutos mas o menos, (depende del horno)

pinchamos y ya sabéis, si sale seco el palillo
en el centro de la torta, ya estará en su punto,

Dejamos enfriar completamente antes
de desmoldarlo, le damos la vuelta
para que se vean las almendras.

Así ya se puede servir, pero espolvoreado
con azúcar glass queda muy bonito y rico.

Esta receta es de mi paisano Jantonio,
del blog: conpanypostre.blogspot.com

ya hice unas cuantas receta de el,

y siempre quedo satisfecha, es un cocinero
y un amigo estupendo, gracias Gaditano.

Arroz blanco de Bertha con salsa de Cebolla

Un minuto de filosofía:

"Un tonto sabio es mas tonto,
que un tonto ignorante" (Moliere)

Ingredientes: 2 personas

Para el arroz:

1 taza de arroz redondo

2 tazas de agua

2 dientes de ajos

aceite, sal

Para la salsa:

1 cebolla grande

2 dientes de ajos

2 cucharadas de soja

1 cucharada de harina

aceite, pimienta, sal,

1/2 vaso de vino blanco

Modo de hacerlo:

Este arroz blanco es de mi nuera Bertha,
es el que suele hacer siempre,
lo aprendió de su madre en su casa de Perú,

nunca me dio por preguntarle porque creí
que seria fácil hacer como cualquier arroz blanco,

pero nada mas lejos de la realidad,
lo hice como me pareció y me quedo fatal,

así que le pregunte y ya me dio la forma
correcta de hacerlo bien.

Lo primero es poner en una cacerola
un fondo de aceite, como 3 cucharadas,

añadir los ajos cortados en dos si son grandes,
y cuando empiecen a dorarse echar el arroz,

darle unas vueltas para que se mojen bien,
cuando el arroz ya esta impregnado del aceite,

salar y añadir el agua que tiene que quedar
cubriendo todo el arroz y remover,

poner el fuego en el 4 si es de vitroceramica,
y tapar la cacerola, hay que vigilarlo,

pero ya no hay que moverlo mas,
esto es importante, NO TOCAR EL ARROZ

porque en cuanto se vea salir vapor,
se baja el fuego al 2, y se tapa otra vez,

y aquí esta el truco, a partir de este momento,
nos olvidamos del arroz, cuando pasen 10 mtos.

probamos el arroz cogiendo por un ladito
con la punta del cuchillo y sin remover,

la prueba es metiendo un tenedor de palo
en el centro y que quede de pie,

y si esta al dente entonces apagamos el fuego
y lo dejamos allí, mientras haremos la salsa.

En una sartén ponemos un fondo de aceite y
freímos los ajos y cebolla picados,

cuando están dorados se añade la harina,
se deja hacer hasta que tome color,

entonces se añade el vino, la salsa de soja,
y la sal y la pimienta,
cuando espese se aparta y listo.

Este arroz lo serví con lo que quedo
del pollo con castañas y con la salsa de
cebolla que quedo riquisima,
y os aseguro que el arroz así hecho,
queda entero y suelto y muy rico,
tiene una consistencia diferente,
probarlo y ya me diréis, es bien fácil,
espero que os haya gustado.

Pollo relleno con Castañas y Cebollas

Un minuto de filosofía:

"Nada es mas fácil que
engañar a un hombre honrado"
(Proverbio Español)

Ingredientes:

1 pollo entero

1 k de cebollitas pequeñas

1/2 k de castañas peladas

1 copa de jerez

1 taza de caldo

Orégano, aceite, sal

Tomillo, pimienta

Modo de hacerlo:

El tamaño del pollo depende de los comensales
que sean, se limpia por dentro y por fuera,

se salpimenta el pollo y se rocía por
dentro con las hiervas aromáticas,

se rellena el pollo con las castañas,
yo le puse un bote que tenia en almíbar,

metí dentro la mitad del bote,
y deje el resto para la guarnición,

se pueden poner naturales ya peladas,
las cebollas pasarlas un poco por la sarten,

meter las cebollitas que sean pequeñas,
yo le puse medianas por no tener pequeñas.

el pollo se cose con hilo bramante,
asi es mejor para que no se salga nada.

Se embadurna el pollo con aceite de oliva,
y se salpimenta por fuera también,

se pone en una bandeja de horno y
se deja hasta que este bien dorado,

el tiempo depende de cada horno,
a media cocción se le añaden el caldo y el vino,

se le ponen también las castañas restantes,
y el resto de las cebollitas.

Se va rociando de vez en cuando con este caldo,
cuando las cebollas de fuera están hechas,

ya podéis sacar el pollo y pasarlo a una fuente,
poner alrededor las castañas y las cebollas,

con el jugo que queda en la bandeja del horno,
hacer una salsa engordandola con maizena,

servir con patatas fritas, o con arroz blanco.

Esta receta es de mi querida amiga Luz,
del blog: condelantal.blogspot.com

Ya la conocéis muchisimos blog,

pero para los que no la conocen,

os invito a que paséis por un mundo

de estilo y elegancia en los fogones.

Es un placer hacer cualquier receta tuya Luz,

todas las que hice de tu blog, salieron perfectas.

A mi familia les encanto, gracias amiga.