Bizcocho de polvorones

Un minuto de filosofía:


"Ser honesto puede que no 


te de muchos amigos, 


pero te dará los amigos


adecuados" (Jonh Lennon)




Ingredientes:
 

350 gr. de polvorones


150 gr de azúcar


50 ml. de aceite de oliva

3 huevos


1 yogur natural (o a tu gusto)


1 cucharada de Royal


1 pizca de sal



Modo de hacerlo:
 

Triturar los polvorones y reservar,


En un bol poner los huevos y el azúcar,


batir hasta que queden espumosos y blanqueen,


añadir el yogur y el aceite y volver a batir,


por ultimo ir echando poco a poco los


polvorones


junto con la levadura y la sal,


mezclar todo y dejar una masa homogenea,


echarla en un molde engrasado y enharinado,


y meterla al horno previamente precalentado


durante 35-45 minutos a 180º vigilandolo


pinchar antes de sacarlo y si sale húmeda



dejarlo otro poco hasta que salga seca,



los hornos no son todos iguales ya lo sabéis.



Esta receta se la vi a mi amiga Bego del blog:


lacocinadesamira.blogspot.com


Yo tenia una caja de polvorones que compramos


antes de Navidad y que no podía comerlos,
 

se quedaban pegados al paladar y eran

 incomibles,


pero me daba pena tirar porque eran de marca


conocida (me dan ganas de decir cual)



pero no voy a ser mala persona,



pero al ver la receta de Bego se encendió la


bombilla


esa que normalmente esta apagada ya jajaja,



y fue un acierto, le dio vida a unos polvorones



incomibles y salio un bizcocho riquisimo.


Gracias Bego por esas recetas tan buenas


que siempre pones (y siempre salen bien)

Urta a mi modo

Un minuto de filosofía:

 "Recuerda la regla mas sabia

de todas las reglas,

No hagas a los demás lo que

no quieres que te hagan a ti"

(Anónimo)


Ingredientes:
 

1 urta de 1 kilo y 1/2  aprx.


2 cebollas grandes


2 limones


3-4 patatas


Perejil picadito


6 dientes de ajos


Aceite, sal y pimienta


1/2 vaso de vino blanco


Modo de hacerlo:
 

Se limpia el mero de tripas y escamas,


esta tarea te la hace el pescadero si lo pides,


se deja escurrir el agua de limpiarlo,


mientras pelar las papas y cortarlas en rodajas,


freírlas sin que se doren demasiado, reservar.



En una placa de horno poner papel albal


o papel de hornear, para facilitar la limpieza,


poner la cebolla cortada en rodajas finas,


el limón en rodajas lo ponéis por encima,


encima ponéis las patatas reservadas,


rociar de perejil muy picadito y salpimentar,


en un mortero machacar los ajos con sal


añadir al mortero perejil y un poco de aceite,


echar este majado por encima del pescado,


ahora añadir el vino blanco por encima


y rociar con un hilo de aceite todo el pescado.


adornar con rodajas de limón y al horno,


que tendréis caliente a 180º 25-30 mtos aprox.


si veis que se dora antes, sacarlo,


los hornos son distintos en cada casa.



Para 4 personas da raciones de sobra,


depende de lo comilonas que sean.

Quiche de verduras y palitos

Un minuto de filosofía:


 "El hipócrita inventa un rumor,


el chismoso lo difunde,


y el idiota lo acepta sin mas"


Ingredientes: 
    

1 lamina de masa quebrada


2 berengenas


1calabacin


1 pimiento rojo


2 pimientos verdes


2 cebollas


1 patata


1 huevo+1 para pintar


6 palitos de surimi, albahaca


Aceite de oliva, sal


pimienta molida


Queso enmental


1 brik de nata de cocinar (opcional)


Modo de hacerlo:
 

Tener a temperatura ambiente la masa quebrada


si podéis hacerla casera mucho mejor,



pero para una ocasión estas salen muy buenas,


poner una sartén grande con un fondo del aceite,



primero freír las patatas a rodajas muy finas,


reservad para que enfrié y en el aceite seguir

 

friendo las cebollas  en aros finitos,


los pimientos y el calabacin troceados,



las berengenas cortadas en rodajas finas,


mientras poner la lamina de masa en el molde,



dejando por fuera lo sobrante para el remate


del cierre final,



encima poner unas laminas de queso


o un poco del queso rallado y salpimentar,



rociar albahaca seca y poner las patatas encima,


poner la fritada de pimientos y cebollas,



añadir el surimi en tiritas las verduras,


poner otro poco de queso y el huevo batido.



(En este punto yo no añadí nata por mi lactosa


pero si podéis tomarla añadirla junto al huevo)



Terminar cubriendo con queso rallado y cerrar


ya veis como en las fotos, pintar con el huevo



batido y meterla al horno precalentado 180º


durante 30 minutos aprx. o hasta que este dorado


a nuestro gusto.


Siempre salen bien y les gustan hasta a los niños.

Cordero Lechal al Horno

 Un minuto de filosofía:

"No hay barreras, 

cerraduras ni cerrojos,

que puedas imponer

a la libertad de mi mente"

(Virginia Woolf)


Ingredientes:
 

1 paletilla de cordero lechal


1 limón, sal

Para acompañar:

Aceite de oliva

2 dientes de ajos

2 cebolletas o cebollas

2 pimientos verdes

2-3 papatas

Perejil muy picadito 

Modo de hacerlo:
 

En una fuente de horno o placa,


poner la paletilla del cordero lechal,


rociar de sal en escamas o sal marina,


poner el limón en rodajas por debajo


y alrededor del cordero,


encender el horno fuerte a 250º mas o menos,


bajar al meter la fuente y dejarlo a 200º


Mientras, en una sartén poner un fondo de aceite,


freír las cebollas cortadas en juliana fina,


y los pimientos en tiras finitas,


cuando las cebollas estén transparentes


añadir las patatas cortadas en laminas,


ir friendo muy lentamente y mover


con cuidado de no romper las patatas,


cuando empiezan a dorarse podéis


añadir los ajos picados fino y el perejil.


Mirar el cordero y cuando este dorado


darle vuelta para dorar por el otro lado,


Cuando las patatas están doradas y tiernas,


ya estará el cordero también hecho.


Sacar a una fuente y servir con las patatas


os aseguro que ha sido el cordero mas rico


que comimos nunca, estaba sabrosisimo,


y fijaros que es fácil de hacer,

si podéis probarlo y ya varéis que no exagero.

Lo hice en una fuente de fundicion de hierro

que me compre y que es un tesoro en la cocina.

Roscon de Reyes

Un minuto de filosofia:

 "Nunca dejes pasar una 


oportunidad que te haga feliz,


aunque a los demás no les guste"


(Oscar Wilde)



Ingredientes
 

350 gr. de harina


1/2 vaso de leche tibia


20 gr, de levadura de pan


100 gr. de azúcar


2 huevos + 1 para pintar



65 gr. de mantequilla


Azúcar húmeda en 1 cda. de agua de azahar


Fruta escarchada de colores


almendras fileteadas,


piñones y naranja confitada



lo que mas os guste


Modo de hacerlo:
 

Hacer un prefermento con:


un chorrito de leche tibia en la que


se deslié la levadura de pan,


se añade un poco de harina, la suficiente para


que hagas una bola compacta aunque pegajosa,


hacerle una cruz encima y ponerla dentro


de un bol con agua templada hasta que flote.



Ahora vamos a hacer la masa,


batimos los huevos junto a el azúcar,


añadir la leche con la mantequilla derretida,


como ya estará flotando el perfermento lo sacamos


y lo añadimos a el bol de los huevos y

mezclamos,


Se va añadiendo la harina poco a poco

removiéndola,


se mezcla con una cuchara primero y después a

mano,


amasar 15-20 minutos, debe quedar una masa



algo pegajosa, pero no añadir harina


poner unas gotas de aceite en las manos


hacer una bola y meterla en un bol


y se tapa con un film aceitado por debajo


para que al subir no se quede pegado,



en mi caso que donde estoy hace frió


la puse en el horno al mínimo de calor 25º aprx



si se calienta mucho lo apagas y la dejas dentro,



debe doblar su volumen, el mio se salia del bol,



Se saca se amasa un poco y se hace una bola,



se hace un hueco en el centro y poner si tienes



un aro de emplatar o un cuenco boca abajo



aceitandolo por fuera para que no se peguen,



se pinta con huevo batido y se adorna con




el azúcar humedecida en agua de azahar,



y lo que mas os guste de todo lo que pongo arriba


si queréis meterle sorpresa este es el momento



liarlo en albal o lavar bien y ponerlo tal cual,



Meter otra vez al horno con el mínimo de calor,



dejarlo 1 hora aprx. tiene que doblar su tamaño,


cuando están bien levadas poner el horno a 250º


meter el roscón y se deja 30 minutos aprox.


a los 10 minutos bajar el fuego a 180º y vigilarlo.



en cuanto este dorado sacarlo y dejar enfriar en rejilla



y si os queda como el mio, no llegara al día 6.



Feliz dia de Reyes y buen año 2014 a todos.

Galletas Hello Kitty

Un minuto de filosofía:
 

"Las mujeres son como las matemáticas,


dificiles de entender,


pero necesarias para todo"


(Albert Einstein) 

Este fue uno de los regalos que le hizo

Papa Noé a mi nieta el año pasado.

Y lo pongo porque ahora para los Reyes


es un regalo muy bonito porque a los niños


les hace mucha ilusión hacer las galletas,


al menos mi nieta disfruto muchisimo.


Ingredientes:
 

Una caja con el preparado para hacer


galletas Hello Kitty o otro personaje,


en ella vienen las instrucciones


y es muy fácil seguirlas.


150 gr. mantequilla temp. ambiente


1 huevo

3 cucharadas de agua


Modo de hacerlo:
 

Poner la harina del paquete en un bol,


añadir a la mezcla 1 huevo,


y la mantequilla derretida,

añadir el agua y mezclar todo


hacer una masa compacta,


ya veis en las fotos como queda de bonita,


estirar la masa con un rodillo y dejarlas


como de 1 centímetro mas o menos,


el paquete ya trae sus corta pastas


correspondientes 1 de forma de corazón


y otro de la Hello Kitty, en una lamina


de silicona o papel de hornear los niños


 que vayan poniendo las figuras


y nosotros mientras hacemos una glassa


(que os quede espesita) con la bolsa


que viene preparada dentro del paquete.


dejar enfriar las galletas totalmente


antes de poner la glassa encima,


esto es importante porque  las galletas


no se blanquearían del todo con el calor


como nos paso a nosotros que no esperamos.


Después de poner la glassa poner la pegatina


comestible que también viene en la cajita,


dejar secar totalmente y pasarlas a su caja,


para que así duren mas (si pueden controlarse)
 

Aquí mi nieta Ángela presentando sus galletas.


estaba toda orgullosa de su trabajo bien hecho,


besitos cariño, estoy muy orgullosa de ti.